Penfolds Yattarna Chardonnay 75cl

Penfolds Yattarna Chardonnay 75cl is een prestigieuze Australische Chardonnay en een van de absolute iconen van Penfolds. De wijn wordt ook wel ‘The White Grange’ genoemd en werd ontwikkeld als een uitzonderlijke, verfijnde Chardonnay die de kwaliteit van Australische cool-climate wijnbouw laat zien. Sinds de eerste vintage uit 1995 wordt voor Yattarna uitsluitend de beste Chardonnay uit zorgvuldig geselecteerde koele wijnregio's gebruikt.

Voor de huidige 2023 vintage komt de Chardonnay uit Tumbarumba, Adelaide Hills en Tasmanië. De wijn rijpt acht maanden in Franse eikenhouten barriques, waarvan een aanzienlijk deel nieuw hout. Deze opvoeding zorgt voor extra textuur en complexiteit, terwijl de frisse zuren en minerale precisie duidelijk behouden blijven.

Smaaknotities:

Neus: Elegant en verfijnd, met frisse citrus, zeespray en minerale tonen van natte stenen en vuursteen. Hazelnoot, pistache, biscuit en een subtiele hint van honing zorgen voor extra diepte.

Smaak: Fris en energiek, met citroen, limoen, nashi-peer en witte vijg. De wijn heeft een mooie spanning en verfijnde textuur, met subtiele kruidige en minerale nuances.

Afdronk: Lang en indrukwekkend, met levendige citrus, frisse appel, mineraliteit en een subtiele ziltigheid. De uitgesproken zuurgraad zorgt voor een zeer elegante en aanhoudende finale.

Penfolds Yattarna Chardonnay komt uitstekend tot zijn recht licht gekoeld, bij voorkeur rond 10–12 °C. De wijn is bijzonder geschikt om puur van te genieten en past uitstekend bij verfijnde visgerechten, schaal- en schelpdieren, gevogelte en gerechten met romige sauzen.

Een uitzonderlijke Australische Chardonnay waarin frisheid, mineraliteit, finesse en rijp fruit samenkomen. Dankzij zijn structuur en bewaarpotentieel kan Yattarna bovendien jarenlang verder ontwikkelen op fles.

Ontdek hem bij Bottle & Barrel.