Monviert Picolit DOCG 50cl
Monviert Picolit DOCG 50cl is een bijzondere zoete witte wijn uit Colli Orientali del Friuli in Noordoost-Italië. Deze verfijnde wijn wordt gemaakt van 100% Picolit, een zeldzame inheemse druivensoort die bekendstaat om zijn beperkte opbrengst en natuurlijke concentratie. De druiven worden zeer laat geoogst en vervolgens verder gedroogd, waardoor een rijke en aromatische dessertwijn ontstaat.
Na een zachte persing en gecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks rijpt de wijn gedurende 8 tot 9 maanden op eikenhouten vaten. Daarbij wordt regelmatig bâtonnage toegepast, wat zorgt voor extra rondheid en complexiteit. In het glas heeft de Picolit een heldere goudgele kleur die met verdere rijping richting amber kan evolueren.
Smaaknotities:
Neus: Intens en verfijnd, met aroma's van rijpe abrikoos, gekonfijt fruit, bloemen en honing. Subtiele tonen van gedroogd fruit en gele perzik zorgen voor extra diepte.
Smaak: Vol en fluweelzacht, met een aangename zoetheid die mooi wordt ondersteund door frisse zuren. Rijp steenfruit, honing en fruitige nuances geven de wijn een rijke en harmonieuze indruk.
Afdronk: Lang en elegant, met aanhoudende tonen van honing, rijp fruit en florale nuances. De fijne frisheid zorgt ervoor dat de wijn mooi in balans blijft.
Monviert Picolit is bij uitstek een meditatiewijn om rustig van te genieten. Hij komt uitstekend tot zijn recht bij gerijpte en pittige kazen, foie gras en fijne droge patisserie. Serveer hem licht gekoeld rond 12–14 °C.
Een exclusieve en karaktervolle Italiaanse dessertwijn met geconcentreerd rijp fruit, honing, florale aroma's en een elegante zoetheid.
Ontdek hem bij Bottle & Barrel.
Specificaties
| Smaakprofiel | Wit - Vol, Rijk & Complex |
| Land - Herkomst | Italië |
| Regio - Appellatie | Friuli Colli Orientali |
| Merk - Producent | Azienda Agricola Monviert |
| Druivenras(en) | Picolit |
| Jaargang - Vintage | 2016 |