Brandini Rocche Del Santo Barbera d'Alba 75cl

Brandini Rocche del Santo Barbera d'Alba 75cl is een krachtige en elegante rode wijn uit Piemonte, in het noordwesten van Italië. Deze Barbera d'Alba Superiore wordt gemaakt van 100% Barbera en weerspiegelt het karakter van de wijngaarden rond La Morra en Monforte d'Alba. De wijn combineert intens donker fruit met frisse zuren, kruidige nuances en een volle, omhullende structuur. 

Na de vergisting in roestvrijstalen tanks ondergaat de wijn de malolactische gisting. Vervolgens rijpt hij gedurende ongeveer 7 à 8 maanden op eikenhouten vaten. Deze rijping verzacht de kenmerkende zuren van de Barbera en voegt extra rondheid en complexiteit toe, terwijl het fruitige karakter behouden blijft. 

Smaaknotities:

Neus: Intens en expressief, met rijpe donkere bessen, pruimen en subtiele aroma's van specerijen en zoethout.

Smaak: Vol en geconcentreerd, met sappig donker fruit, cacao en drop. De levendige zuren zorgen voor frisheid, terwijl de houtrijping de wijn een zachte, ronde structuur geeft.

Afdronk: Lang en karaktervol, met aanhoudende tonen van donker fruit, cacao, zoethout en verfijnde kruidigheid. 

Brandini Rocche del Santo is een uitstekende begeleider van krachtige pastagerechten, risotto, gegrild of gestoofd rundvlees, gebraden konijn en gerijpte kazen. Serveer de wijn rond 16–18 °C en geef hem eventueel even de tijd om in het glas open te komen. 

Een karaktervolle Barbera d'Alba Superiore waarin rijp donker fruit, frisse zuren en elegante houttonen mooi samenkomen.

Ontdek hem bij Bottle & Barrel.